 |
| Zeytinyağlı Biber Dolması |
Malzemeler:
1 bardak pirinç için : 4 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
50 gram dolmalık fıstık
50 gram üzüm
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane
2 su bardağı pirinç için : 1 kilo dolmalık yeşil biber ya da asma yaprağı veya 1 kilo pazının yaprağı
3 adet kesmeşeker
2 adet domates (dolmalık bibere kapak yapmak için
Yapılışı:
- Öncelikle bayanlar yağı tencereye ekleyip, ince kıyılmış soğan ve fıstık ilave edilip 1-2 dakika hafifçe çevrilir.
- Ayıklanmış, yıkanmış pirinç de ilave edilip sadece 1-2 kez daha çevrilir.
- Yıkanmış ve sapları çıkarılmış üzüm, yenibahar, şeker, tuz, kekik, nane de eklenip 1-2 defa da bu şekilde karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılıp ateşten alınır.
- Dolmanın içi soğuyunca, ayıklanıp yıkanmış, kapakları kesilmiş ve içi temizlenmiş olan dolmalık biberlere bu malzeme doldurulur.
- Domatesin kabukları kesilerek biberler üzerine kapanır ve malzeme bitinceye kadar biberler doldurulur.
- Altı düz bir tencereye yanyana gelecek şekilde dizilir ve 1,5 bardak kadar su konulur ve orta hararette yarım saat kadar pişirilir.
- Ilındıktan sonra tencereden alınıp servis tabağına dizebilirsiniz afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder