 |
| Tulumba Tatlısı |
Malzemeler
- 2,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 adet yumurta
- Tuz
Kızartmak için;
- 2 su bardağı sıvıyağ
Şerbet için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı :
- Şerbeti hazırlarken, şekerle suyu kaynatın.
- Limon suyunu ilave edin.
- 15 dakika daha kaynatın.
- Kenara alın.
- Su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ununu birden dökerek tahta kaşıkla hızlı hızlı karşıtırarak pişirmeye devam edin.
- 5 dakika sonra ateşten indirin.
- Ilınınca yoğurun, yoğururken içine teker teker hamura yedire yedire yumurtaları kırın.
- En son 1 kahve fincanı su katın.
- Tekrar karıştırın.
- Varsa tulumba tatlısı kalıbına yoksa bir hamur torbası ya da krema şırıngasına hamuru doldurun.
- Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı.
- Kızartma tenceresindeki yağı kızdırın.
- Ateşten alıp ılınmasını bekleyin.
- Tekrar altını yakıp sıktığınız hamurları içine bırakın.
- Çevirmek suretiyle her tarafını iyice kızartın.
- El kevgiriyle yağını süzerek alıp, soğuk şerbete atın.
- Şerbetini iyice çekince tabağa alarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder