Helatiye Tatlısı

Helatiye Tatlısı

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı Pudra Şekeri
• 20 gram damla sakızı
• 2 çorba kaşığı Mısır Nişastası
• 1 çorba kaşığı Un

Süslemek için:

• 2 çorba kaşığı badem
• 2 çorba kaşığı antep fıstığı
• Mevsim meyveleri

Şurubu için:

• 4 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu

Yapılışı :

• Tozşeker, su ve gül suyunu karıştırıp şurup haline gelinceye kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. 
• 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, pudraşeker ve damlasakızını karıştırarak kaynatın. Un, nişasta, kalan süt ve suyu iyice ezip kaynamakta olan karışıma ilave edin. 
• Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın. 
• Tepsiye 1 santim kalınlığında dökün. 
• Muhallebi soğuyunca küçük küpler halinde kesin.
• Önceden hazırlamış olduğunuz şurup soğuduktan sonra badem ve Antepfıstığını ilave edin küp şeklinde dilimlediğiniz muhallebiyi şurubun içine bırakın ve mevsim meyveleriyle birlikte servis kaselerine alın. 
• Soğuk servis yapın.