Uskumru Dolmasi
Mutfak: Türk Süre: 60dk
MALZEMELER
1.5 kg sogan
6 adet yumurta
3 kilo uskumru 2 su bardagi un
100 gr kus üzümü 200 gr ceviz içi 750 gr zeytinyag
1 paket yenibahar 100 gr beyaz fistik
2 su bardagi galeta unu karabiber
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Baliklarin içlerini temizleyip, bol suda iyice yikayin, kuyruk ve enselerinden kilçiklarini kirin. Etlerini yumusatarak kilçik ile beraber çikarin. Etlerini kiyin, dogranmis sogan, beyaz fistik ve. zeytinyagi ile kavurun. Kiyilmis etleri çekilmis ceviz içi, kus üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup atesten alin, sogumaya birakin. Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazirladiginiz malzeme ile baliklari doldurun, önce una sonra yumurtaya ardindan da galeta ununa bulayip, kizgin yagda kizartin. Soguduktan sonra servis yapin.
| 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder