Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı tarhana (ölçtüm 50 gr :))
• 1 litre su (et veya tavuk suyu olursa daha iyi olur)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (silme)
• 1 domates (şart değil)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı:
Kuru tarhana bir kaseye alınır, yarım su bardağı suyla iyice karıştırılır. Yumuşayıp, erimesi için bir kenarda bekletilir. Domates rendelenir. Sıvı yağla beraber tencereye alınır. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine domates salçası ve tereyağı eklenir. Kuru nane ve pul biber  ilave edilir. 2 dakika kadar karıştırılır. Sıcak su eklenir. Tencerede kaynayan sudan kasedeki tarhananın üzerine bir kepçe kadar dökülür, iyice karıştırılır. Çırpma teli ile bir taraftan sürekli karıştırarak tarhana kaynayan suya eklenir. Karıştırmaya devam edilir. Kısık ateşte arada karıştırarak 5-6  dakika kaynatılır. Tarhana çorbası servise hazır...