Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç,
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 3 su bardağı sıcak su veya tercihen tavuk suyu.

Yapılışı:

• Pirinci sıcak su da 30 dakika beklettim.
• Sonra nişastası çıkana kadar yıkayalım.
• Tencereye şehriyeyi ve sıvı yağı koyup rengi dönene kadar kavuralım.
• Üzerine pirinci, tuzu, tereyağını ve sıcak suyu ilave edip tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
• Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alalım.
• Daha sonra üzerine havlu kağıt koyup 10 dakika demlendirip servis yapalım.