Portakal Kabuğu Reçeli.

Portakal Kabuğu Reçeli.

Malzemeler

• 5 adet portakal kabuğu (orta büyüklükte)
• 1 kg. şeker, 
• 500 gram su, 
• 1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu

Yapılışı :

• Portakallar yıkanır, sarı kabukları rendelenir,. ince kısmı ile hafif olarak kazınır, kabukları uzunluğuna 8 parçaya bölünür. 
• Bundan sonra portakaldan soyulan kabuklar haşlanır, kıvrılarak ipe dizilir ve su içine konur. 
• Kabukların her gün 1 defa suyu değiştirilir ve yeniden su konur. 
• Bir kaç gün sonra acısı giderilen kabuklar 1 kg. şeker ve yarım kg. su ile yapılan kaynar şurup içine konarak istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir. 
• Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tozu ilave edilir ve 1-2 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır, iplerinden çıkarılır. 
• Sıcak sıcak temiz ve kuru kaplara doldurularak soğumaya bırakılır ve soğuyan kaplara diğer gerekli işler yapılır.