Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası 

Lebeniye çorbası tarifi malzemeler: 
250 gram kıyma 
1 su bardağı haşlanmış nohut 
1 su bardağı haşlanmış buğday (yarma) 
3 çorba kaşığı un 
½ kilo süzme yoğurt 
2-2,5 lt su (varsa yarısını et suyu kullanabilirsiniz) 
2 adet yumurta sarısı 
Karabiber Tuz
Üzeri için:
Zeytinyağ Nane 
1 adet orta boy kuru soğan 

Lebeniye çorbası tarifi hazırlanışı:
Kıymayı çok az karabiber ve tuz ile iyice yoğurup küçük küçük toplar yapın.
Daha sonra bu köfteleri çok az yağda tavayı sallayarak kızartın.
Tencereye suyu ekleyin.
Diğer tarafta yoğurt, un, yumurta sarısı ve biraz tuzu iyice karıştırın.
Su kaynamaya başlayınca içerisine nohut ve yarmayı ekleyin.
Tekrar kaynamaya başladığında bir kepçe bu sudan alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.
Bu karışımı tencereye yavaş yavaş çorbayı karıştırmaya devam ederek ekleyin.
Bu noktada kıvamı istediğinizden koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
En son köfteyi ekleyin tuzunu kontrol edin.
Zeytinyağında minik minik kareler halinde doğradığınız soğanı iyice pişirim.
Soğan pişince naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine dökün.
Sıcak olarak servis edin.