Kış Kabağı Dolması

Kış Kabağı Dolması

Malzemeler

• 1 Kg Kabuğu Soyulmuş Balkabağı
• 3 Çorba Kaşığı Pirinç
• 1/2 Kg Kuzu Kıyması
• 1 Tutam İnce Kıyılmış Taze Nane
• 4 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Tutam İnce Kıyılmış Maydanoz
• Tuz

Yapılışı :

• Balkabağını dilim dilim kesin. 
• Çekirdeklerini temizleyin. 
• Ortadan ikiye ayırın. 
• Üzerindeki etli kısmın yarısını zarar vermeden kabaktan sıyırın.
•  Dilimin içini bir kaşık yardımıyle oyun.
• Pirinci yıkayın. 
• Yağlı kuzu kıyması, ince kıyılmış nane, rendelenmiş soğan ile tuzu, biber ve salçanın yarısını karıştırıp kabakların içine doldurun.
•  Üzerine kabaklardan ayırdığınız parçaları kapatın.
• Tereyağı, salça, tuz ve biberi bir tencereye alın. 
• 2 dakika karıştırarak koyu bir sos elde edin. 
• 1 su bardağı su ilave edin.
•  Bir taşım kaynatın.
•  Kabakları bir tencereye koyun.
•  Hazırladığınız sosu üzerine dökün. 
• Yumuşayana dek pişirin. 
• Tencereden aldıktan sonra maydanozla süsleyip servis yapın.