Krokanlı Pasta

Krokanlı Pasta

Malzemeler

• 250 gr. tereyağı 
• 5 adet yumurta 
• 2 su bardağı esmer şeker 
• 1 yemek kaşığı pekmez 
• 1 çay kaşığı tarçın 
• 1 çay kaşığı zencefil 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 4 yemek kaşığı sarı üzüm 
• 1 su bardağı fındık 
• 2 yemek kaşığı çilek reçeli 

Üstü için: 

• 2 yemek kaşığı çilek suyu 
• 3 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 paket vanilya 

Krokan: 

• 1 su bardağı fındık 
• 1 su bardağı şeker 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı :

• Bir kapta yumurta ile şekeri çırpın. 
• Eritilmiş tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil, kabartma tozu, un, dövülmüş fındık, üzüm ve çilek reçelini karıştırıp yeniden çırpın. 
• Yaptığınız kek hamurunu yağlanmış fırın kabına dökün. 
• 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. 
• Keki enlemesine 3'e ayırıp bekletin. 

Krokan için; 

• 1 bardak fındığı bıçakla küçük küçük doğrayın. 
• Tavaya 1 su bardağı şeker koyup kahverengi oluncaya kadar kavurun. 
• İçine fındıkları atın. 
• Hazırladığınız karışımı soğuk suyla ıslattığınız tezgaha incecik serin. 
• Karışım sertleşince blenderda parçalayın.

Kreması için; 

• 3 bardak sütü yumurta, un ve mısır nişastasıyla çırpın. 
• Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve ateşe koyun. 
• Pişince altını kapatın ve 2 yemek kaşığı çilek suyu ekleyin. 
• Parçalara ayırdığınız kekin aralarına krema sürün. 
• Son olarak tamamını kaplayacak şekilde bütün kremayı spatula yardımıyla kekin her tarafına sürün. 
• Kekinizin üstünü krokanla süsleyip servis yapın.