 |
| Kırmızı Biber Dolması |
Malzemeler
- 1 Kg Kırmızı Biber
- 400 gr Orta Yağlı Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 2 Kahve Fincanı Pirinç
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Adet Domates
- 1/2 Demet Taze Nane veya Dereotu
- 1 Çay Kaşığı Dolma Baharı
- Tuz,Karabiber
- 1 Adet Et Suyu tableti
Yapılışı :
- Biberlerin sap kısmından kapak keselim.
- Kıymayı pirinci, küçük küçük doğranmış soğanları, ince kıyılmış nane ve maydanozu alalım.
- Sıvıyağı, karabiberi, dolma baharı, tuz ve salçanın yarısını ekleyelim.
- Domatesi de rendeleyerek ilave edelim ve karıştıralım.
- Biberlerin içine hazırladığımız içten, ağız kısmından bir parmak eksik kalacak şekilde dolduralım.
- Biberleri, kapaklarını kapatarak tencereye dizelim.
- Kalan salçaya biraz su ve et suyu tabletini ilave ederek biberlerin üzerine dökelim.
- Ağır ateşte pişirelim.
Not: Kırmızı biber özellikle sonbahar aylarında bol bulunur. Alırken yumuşak ve parlak kırmızı kabuklu olanlarını seçin. Buzdolabında en az bir hafta bozulmadan saklayabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder