Köfteli Taze Barbunya

Köfteli Taze Barbunya

Malzemeler:

• 350 gr haşlanmış barbunya
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3 veya 3,5 su bardağı su ( isteğe göre biraz daha su ekleyebilirsiniz)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Köftesi için:

• 250 gr kıymalı
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Barbunyayı ayıklayıp yıkayın, önceden haşlayıp bir kenarda bekletin ama haşlarken dikkat edin çok fazla haşlamayın.çünkü  sosuyla pişerken   dağılmayacak şekilde  kaynama  payı kalsın.

• Köfteli Barbunya için sıvıyağı tencereye alın  biberi ve soğanı ayıklayıp küp küp doğrayın tencereye ilave edip soteleyin,

• Biberler kızarmaya yakın salçayı ve baharatları ilave edip güzelce soteleyin üzerine barbunyayı  ilave edip karıştırın  ve suyunuda ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakın

• Köftesi için olan bütün malzelemeleri iyice yoğurun misket büyüklüğünde köfteler  yapıp   kızartın ve barbunyanın üzerine ilave edin kısık ateşte 5 dakika  daha kaynatıp ocaktan alın ve servis yapın