Ispanaklı Mantı

Ispanaklı Mantı

Malzemeler

• 250 gr Un
• 100 gr Süt
• 2 Adet Yumurta
• 150 gr Taze Ispanak Yaprağı
• 100 gr Kıyma
• Yarım Demet Maydanoz
• Karabiber, Tuz

Yapılışı :

• Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin. 
• Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın. 
• Sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edin. 
• Sertleşene kadar yoğurun. 
• Bezelere ayırın. 
• Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin.
• Mantının içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
• Hamuru olabildiğince ince açın. 
• Kareler şeklinde kesin. 
• Her bir karenin içine malzeme koyun. 
• Üçgen şeklinde katlayın. 
• Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün. 
• Suyu kaynatın. 
• İçine az miktarda tuz ve sıvı yağ koyun. 
• Kaynayan suya mantarları atın.
• Haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın. 
• Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapın.