Ispanak Böreği

Ispanak Böreği

Malzemeler

• 2 tane yufka
• 1/2 kilo ıspanak
• 1 büyük soğan
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 tane yumurta

Sosunun malzemesi 

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı peynir
• 1 yumurta

Yapılışı :

• Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve süzgeçte suyunu iyice süzün, piyazlık olarak doğradığınız soğanla karıştırarak içine karabiber koyun.
• Daha sonra yufkaları açarak dörde bölün. 
• Yufkaların üzerine ıspanak koymadan önce bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Ardından içine ıspanak serperek geniş tarafından sarın ve gül böreği gibi kıvırarak tepsiye dizin.

Sosunun hazırlanışı: 

• 2 kaşık unu 1 kaşık margarinle hafif kavurun, sütü azar azar ilave ederek muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
• Hafif soğuyunca içine yumurta kırarak iyice karıştırın. 
• Böreklerin üzerine eşit olarak koyup, peynir serpin. 
• 200 derecede 25 dakika pişirin. 
• Sıcak olarak ikram edin.