Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

Malzemeler

• 500 gr Baldo Pirinç
• 800 gr Temizlenmiş ve KıIçığı Alınmış Hamsi
• 100 gr Tereyağı
• 1 Kahve Fincanı Kuş Üzümü
• 1 Kahve Fincanı Dolmalık Fıstık
• 1 Soğan
• 1 Domates
• 3 Su Bardağı Et Suyu
• 1 Dal Maydanoz
• 1 Dal Dereotu
• 1 Dal Taze Nane
• Tuz, Karabiber, Yenibahar

Yapılışı :

• Pirinci ilik tuzlu suda 30 dakika beketin. 
• 2-3 kez yıkayip süzün. 
• Domates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümünü sıcak suda bekletip süzün.
• Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleştirin. 
• Fıstığı ekleyip kızarıncaya kadar kavurun.
•  Kuş üzümü ve pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. 
• Et suyu, domates, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. 
• 1-2 dakika kaynadıktan sonra ateşten alın. 
• Dereotu, maydanoz ve taze naneyi kıyıp hazırladığınız pilava ilave edin. 
• Pirinçleri fazla ezmeden harmanlayip demlenmeye bırakın.
• Hamsilerin yarısını yağlanmış tepsiye dizin. 
• Üzerine hazırladığınız iç pilavı yayın ve kalan hamsileri dizin. 
• Orta ısılı fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirin. 
• Tepsiyi başka bir tepsiye çevirip altını da kızartın.
•  Sıcak servis yapın.