Etli Pirinç Pilavı

Etli Pirinç Pilavı 

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2.5 çorba kaşığı tuz
• 2 4/5 su bardağı tavuk ya da et suyu
• 6.5 çorba kaşığı margarin
• 3 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 500 gr yağsız kuşbaşı kuzu eti
• 1 çay kaşığı tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı :

• Pirinci pilav için hazırlayın.
•  Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak olarak bir kenarda saklayın.
• Bir tencereye margarini koyup, eritin. 
• Yağ kızınca soğanı ilave edip, sık sık arıştırarak, birkaç dakika, soğanlar pembeleşmeye yüz tutuncaya kadar pişirin.
•  Eti katıp, yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
• Tuz ve biberini ekleyin. 
• 2 su bardağı sıcak su ilave edin. 
• Ateşi kısın. Ağır ateşte, 10 dakika daha, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Etler pişme suyunu çekince sıcak et suyunu katıp, bir taşım kaynatın.
•  Et suyu kaynar kaynamaz pirinci ilave edin. 
• Yaklaşık 18-20 dakika, ağır ateşte, pirinç et-suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.
• Etli pilavı demlendirdikten sonra önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.