 |
| Etli Firik Pilavı |
Malzemeler:
- 700 gr kuzu kuşbaşı ya da dana kuşbaşı,
- 1 adet ince doğranmış soğan,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 su bardağı firik bulguru,
- 1 su bardağı pilavlık bulgur,
- 2 su bardağı haşlanmış nohut,
- 4,5 su bardağı sıcak su,
- Tuz,
- Karabiber.
- Maydanoz veya fesleğen yaprakları.
Yapılışı:
- Tencereye eti koyalım.
- Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene kadar karıştıralım.
- Suyunu çeken etin içine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip etler yumuşayana kadar pişirelim.
- Üzerine 1 yemek kaşığı sıcak su ile açtığımız salçayı, soğanı ve tereyağını ilave edip karıştıralım.
- 10 dakika pişirip içine haşlanmış nohudu, firik bulguru ve pilavlik bulguru ilave edip karıştıralım.
- Sonra 3,5 su bardağı sıcak suyu, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve ocaktan alalım.
- Tencerenin kapağını açmadan 15 dakika kadar demlendirelim.
- Süre sonunda karıştırıp servis tabağına alalım.
- Etli firik pilavımızın üzerine ince ince doğradığımız maydanozdan serpip sıcak servis yapalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder