Baharatlı Alabalık

Baharatlı Alabalık 

Malzemeler

• 2 adet iri alabalık
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı karabiber
• 5 adet taze soğan
• Tuz

Yapılışı :

• Balıkları ikiye bölüp, kılçıklarını çıkartın.
• Bir kasede zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın. 
• Hazırladığınız karışımı balıkların her tarafına sürün. 
• Soslu balıkları buzdolabında yarım saat bekletin.
• Taze soğanları ince doğrayın. 
• Geniş bir tencerenin yarışına kadar su doldurup kaynatın.
• Balıkları, tencerenin içine oturacak genişlikte bir kevgire veya buhar süzgecine yerleştirin. Üzerleri küçük doğranmış taze soğan serpin. 
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte balıklar yumuşayan kadar pişirin. 
• Buharda pişirirken, tencerenin kapağının açılmaması gerekir. 
• Aksi halde buhara geçmiş olan vitamin ve minerallerde kayıp oluşur.
• Bu yemeği, alabalık yerine Mersin balığı ya da palamut dibi balıklarla da yapabilirsiniz.